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Lecca lecca fai da te: come farli in casa

22 Marzo 2019 Lascia un commento

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Lecca lecca fai da tePer fare dei lecca lecca fai da te prima di tutto occorre scegliere la forma: si possono fare di forma rotonda, come quelli più classici, oppure a forma di cuore per i momenti romantici, o a forma di albero di Natale nel periodo natalizio: basta cercare la formina o il pirottino di carta della forma desiderata.

Lecca lecca fai da te, materiale occorrente:

  • 250 g di zucchero, 
  • 80 ml di acqua, 
  • 100 ml di glucosio o sciroppo di mais, 
  • colorante alimentare, 
  • alcune gocce dell’essenza scelta,
  • alcune gocce di acido citrico.
  • pirottini,
  • bastoncini, 
  • olio di girasole.

Leggi anche: Come fare le caramelle gommose in casa

Procedimento per lecca lecca fatti in casa:

  • versare l’acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero;
  • mescolare fino al suo totale scioglimento;  
  • aggiungere lo sciroppo di mais o mezzo cucchiaino di acido citrico alla soluzione ottenuta (questo ingrediente non è essenziale, ma offre al lecca – lecca un leggero retrogusto acidulo);
  • aggiungere poi alcune gocce di colorante e un cucchiaino di essenza che abbiamo scelto; 
  • mescolare costantemente fino a quando il caramello non si addensa. 

Per sapere se è possibile versarlo nei pirottini, immergetevi un bastoncino e poi bagnatelo con l’acqua: se si solidifica subito, la caramella è pronta.

Ungete quindi gli stampini con un po’ d’olio, versatevi le caramelle e posizionate i bastoncini. Quando saranno completamente raffreddati, potrete toglierli dai pirottini.

Un trucco: per ottenere lecca lecca di vari colori, fateli per lotti, dividendo la miscela di acqua, zucchero e sciroppo iniziale in diverse dosi e cambiando il colore e l’essenza.

I bambini moriranno dalla curiosità di vedere come si fanno: fateli osservare il procedimento da una certa distanza per evitare eventuali incidenti con le caramelle in preparazione che, se calde, possono causare gravi ustioni.

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Categoria: Ricette
Tag: dolcetti/ dolci fatti in casa/ fai da te

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