In cerca di idee per organizzare un buffet o un menu dedicato alle Olimpiadi di Londra 2012? Ne abbiamo raccolte un po’ per voi, a scelta tra stuzzichini, pizza, baguette e mini hamburger.
Le ricette sono molto semplici, ma soprattutto possono diventare tanti stuzzichini di piccole dimensioni, da mangiare con le dita mentre guardate la vostra disciplina olimpica preferita, o organizzate una serata con gli amici e non avete voglia di sporcare troppi piatti e posate.
01. La pizza con i cerchi olimpici: basta una pizza margherita surgelata, se non volete farla a mano, decorata con cipolle, olive, broccoli e verdure, per ricreare il simbolo dei giochi olimpici, ovvero i cinque cerchi incrociati.
02. I mini panini farciti, decorati con le bandierine: potete procurarvi una baguette, tagliarla a fettine spesse circa un centimetro e mezzo e farcirle a piacere. Potete utilizzare salse, verdure, salsiccia, provola, affettati, e persino la nutella. una volta accoppiate le fettine di pane due a due, potete passarle in forno per farle scaldare e gratinare, e infine decorarle con una delle bandierine delle squadre olimpiche.
03. Le mini pizzette farcite: potete utilizzare la pasta della pizza, ma anche della semplice pasta sfoglia. Fate aderire la pasta sfoglia dentro i contenitori per muffin. nite un po’ di passata di pomodoro, della mozzarella, origano e sale, e poi condite ogni pizzetta con un colore diverso, per ricreare i cinque colori dei cerchi olimpici.
04. Gli spiedini di frutta colorati: scegliamo la frutta nei colori dei cerchi olimpici, quindi il nero dell’uva, il blu dei mirtilli, il rosso delle fragole, il giallo delle pesche o delle more bianche, il verde delle mele verdi o dei kiwi. tagliamo la frutta a pezzetti, infiliamola nel giusto ordine sugli spiedini e serviamo con una veloce spruzzata di succo di lime (o limone) e zucchero a velo.
05. I mini burger con l’aceto balsamico: si possono preparare con i pretzel morbidi. Tagliate a metà il pane, farcitelo con della glassa di aceto balsamico, dei piccoli hamburger di manzo ben cotti conditi con una fetta di formaggio fuso, una fetta di cipolla grigliata e dell’insalata. Se li preparate molto piccoli, creando gli hamburger a mano con della ottima carne di manzo tritata, potete decorarli con le bandierine di carta delle squadre olimpiche.
06. I rotolini di frittata con le erbette: facciamo delle piccole frittatine o delle crepes sottilissime, da farcire con formaggio di capra e magari del salame piccante. Arrotoliamo il tutto, avvolgiamo nella pellicola da cucina e lasciamo raffreddare in frigo. tagliamo a rondelle con un coltello affilato.
07. Le barchette di patate: basta preparare delle baked potatoes nella maniera più semplice possibile, ovvero infornando le patate, avvolte nella carta di alluminio, finché risulteranno morbide, ma ancora compatte. A questo punto possiamo servirle con panna acida, salmone, verdure miste, cipollotti freschi, o anche salame piccante, pancetta tostata e formaggio fuso.
08. Le polpette di pollo: tritiamo il pollo nel robot da cucina con gli altri ingredienti, prepariamo le polpette e le friggiamo in olio profondo, oppure le cuociamo in forno, dopo averle impanate. Possiamo servirle con salse varie, tra cui la bernese, la salsa barbecue o una classica maionese casalinga.
