Ecco una torta che stupirà i piccoli ospiti alla festa di compleanno della vostra bambina! La torta è pensata con i colori adatti ad una ragazzina (viola, lilla, rosa) ma cambiando le tonalità possono adattarsi tranquillamente al compleanno di un maschietto.
La particolarità è tutta all’interno della torta: tagliando la fetta si scoprirà l’interno multicolor, una sorta di torta scacchiera ma piena di vivaci colori. La difficoltà sta nel disporre i diversi strati di impasto colorati nelle teglie prima della cottura: potete usare un apposito kit per torte a scacchiera, oppure tre diverse sac a poche con all’interno i tre impasti di colori diversi inserendoli nelle teglie alternandoli.
Torta Lilla
Ingredienti
per le 3 basi di torta ( 18/20 cm di diametro)
- 400 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 6 uova
- 4 cucchiai di latte
- 320 g di burro
- 320 g di zucchero semolato
- coloranti alimentari viola e rosa
per la farcitura:
- 500 ml di panna fresca
- 250 g di mascarpone
- colorante alimentare viola
per la bagna al limoncello
- sciroppo di zucchero: 100 g di zucchero con 100 ml di acqua
- limoncello a piacere
Preparazione
In un bicchiere mettete i liquidi: uova e latte; in una ciotolina lavorate lo zucchero e il burro fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
Aggiungete alla crema di burro, il latte con le uova e gradatamente la farina setacciata con il lievito. Otterrete un impasto molto sodo.
Pesate l’impasto e dividetelo in 3 ciotole. In due ciotole aggiungete i coloranti (viola e rosa- nel caso fosse per una festa di machietti usate azzurro e verde), la terza ciotola lasciatela color naturale della torta.
Una volta preparati i 3 impasti colorati, se usate gli appositi stampi , versateli alternandoli in modo da avere i tre colori in posizioni diverse in ogni stampo come vedete in foto.
Se invece non avete il kit, prendete 3 sac a poche e riempiteli con i 3 impasti diversi (viola, rosa e chiameremo giallo quello dell’impasto originale). A questo punto versate l’impasto dalla sac a poche in ogni teglia alternado i colori in questo modo partendo dall’esterno della teglia all’interno:
- teglia 1) viola,giallo, rosa
- teglia 2)giallo, rosa, viola
- teglia 3)rosa, viola, giallo
Preparate la farcia: montate a neve ben ferma la panna con il colorante scelto per l’esterno, con le fruste lavorate il mascarpone con lo zucchero,mescolate i due impasti amalgamandoli per bene.
Per montare il dolce basterà bagnare ogni parte con lo sciroppo al limoncello (bollite acqua e zucchero e aggiungete il limoncello a piacere, io ne ho messo mezzo bicchiere), farcire con la crema al mascarpone e poi continuare così fino all’ultimo strato.
Coprite tutta la torta con la farcia , sbriciolate gli scarti di pan di spagna e posizionateli sulla torta; infine con una bocchetta a stella fate dei piccoli fiorellini intorno alla torta sulla parte superiore e inferiore.
CHE BELLA! i miei colori preferiti…deve esser buonissima…