Il Salame di tonno è una sorta di polpettone realizzato, appunto, con il tonno in scatola, e molto gradito ai bambini. Comodissimo per un buffet di compleanno, ma anche per una merenda particolare: un hamburger di tonno con un Mc Donald’s Casalingo? Che ne dite? Ingredienti scelti da noi, pane fatto in casa, insalatina fresca e il salame di tonno preparato tutti insieme!
La ricetta è molto semplice, e il salame di tonno si può mangiare sia caldo che freddo, e si conserva per qualche giorno.
Ingredienti per un salame di tonno abbondante:
- 250 grammi di tonno sottolio
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- la scorza di un limone
- un cucchiaio di capperi sottaceto
- un pizzico di sale
- 2 uova
Sgoccioliamo il tonno e tritiamolo nel mixer con il pane grattato, la scorza del limone, il prezzemolo, i capperi e il parmigiano. Aggiungiamo le uova e il sale, e mettiamo il composto su una superficie liscia, coperta di carta da forno bagnata e strizzata.
Formiamo un polpettone e avvolgiamolo molto bene con la carta da forno, e poi chiudiamo bene con un foglio di alluminio. Leghiamo bene il salame sui lati. Mettiamolo a cuocere in acqua fredda e spegniamo il fuoco dopo 20 minuti dal bollore.
Lasciamo asciugare bene dopo averlo tolto dalla pentola, e infine tagliamolo a fette.