Un’idea carina per fare assaporare il profumo ed il sapore intenso dei limoni, di cui ho sempre nostalgia durante l’inverno.
Sono piccoli dessert rinfrescanti, potete far giocare i bambini facendoli decorare con le scorze di limone.
Ingredienti
(per sei persone)
130 gr di zucchero
1 lt acqua naturale
3 limoni non trattati
80 gr di amido di mais
Preparazione
Lavate i limoni in acqua fredda; tagliate con un coltello la buccia e mettetela in una ciotola con l’acqua che dovrà rimanere in frigorifero per almeno 12 ore.
Spremete il succo dei limoni filtrandolo con un colino per trattenere i semi; filtrate anche l’acqua con la scorza.
Mettete sul fuoco una casseruola con l’acqua filtrata dalla scorza, lo zucchero e l’amido di mais, mescolando molto bene fino ad ebollizione, quando aggiungerete anche il succo dei limoni; lasciate cuocere altri 10 minuti.
Versate il composto in uno stampo unico, oppure in piccoli stampini a seconda delle porzioni che volete creare, lasciate raffreddare e mettete il tutto in frigorifero per almeno 12 ore.
Sfornate i dolci dagli stampini e gustatelo fresco.
A cura di Elisa di www.zuccheroenon.blogspot.com