Nelle scorse settimane ho condiviso molte ricette per la copertura dei cupcakes (ma anche delle torte!): alcune a base di burro, altre con il latte condensato, altre ancora con il mascarpone.
Ecco una lista di coperture per cupcake di cui abbiamo postato le ricette:
– copertura al philadelphia;
– crema al latte condensato;
– crema al burro;
– glassa reale.
Oggi una ricetta completamente vegana, per cui devo ringraziare Floriana G., facilissima da realizzare, e totalmente naturale.
La ricetta del frosting vegano:
1 avocado maturo
succo di limone
zucchero a velo finissimo
Tagliamo l’avocado, sbucciamolo e mettiamolo nel robot da cucina con il succo di mezzo limone.
Aggiungiamo 500 grammi circa di zucchero a velo setacciato.
Montiamo il tutto e riponiamo in frigorifero fino all’utilizzo.
Il frosting si conserva un paio di giorni ed è totalmente vegan.
Le alternative vegane mi incuriosiscono sempre, proverò anche questo la prossima volta che faccio i cupcake
spero che venga di un colore simile a questo ^_^