Ci siamo occupate spesso dei cupcakes perché permettono di provare e applicare un’infinità di varianti, gusti, impasti e guarnizioni.
In più sono dolcetti alla portata dei bambini, li possono tenere in mano uno a uno senza rischiare troppo di combinare guai – a differenza delle fette di torta che a volte finiscono ovunque tranne che in bocca!
Intendiamoci: tra creme, cioccolato, frutta e decorazioni di ogni tipo e forma, anche il cupcake può diventare un ottimo strumento per trasformare i bambini in animaletti colorati e appiccicosi. 😉
D’altra parte stanno festeggiando, si divertono, giocano e a un certo punto hanno fame: che problema c’è?
(Io voglio tanto bene allo smacchiatore e alla lavatrice – che sia chiaro – l’ho dovuta cambiare l’anno scorso dopo sette anni di onorato servizio di cui cinque abbondanti a lavare e rilavare i vestiti di mio figlio… )
Una ricetta semplice e golosissima ce l’ha proposta Elisa di Zuccheroenon: i cupcakes al cioccolato.
Ma, come dicevo, il bello dei cupcakes è che si può cambiare e stravolgere praticamente tutto: dall’impasto, alle glasse, li si possono completare con creme diverse, o guarnire con la frutta, piccoli personaggi di zucchero… il regno della fantasia.
La food & beverage manager Ellie di SleekCakes
Pronte a fare la spesa? Gli ingredienti sono sufficienti per 12 cupcakes e basterà cuocerli per 20 minuti in un forno preriscaldato a 170°.
Ingredienti per cupacakes noci e cocco:
160 gr zucchero di canna
3 uova
150 ml olio di semi di girasole
150 gr farina
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaio di estratto vaniglia
5 cucchiaini di accao in polvere, amaro
80 gr noci, sbricciolate
Per il procedimento completo e i suggerimenti, consultate il blog di Ellie. Tenete presente che il cocco si aggiunge durante la lavorazione, a scaglie o in polvere.
Eccovi anche la mia selezione tra le numerose varietà di cupcakes proposti su sleekcakes.com, un’ottimo modo per prendere spunto e cercare idee tra colori, ripieni e guarnizioni.
