Biscotti con la glassa

Bellissimi, delicati e anche molto facili da fare.  Sono i biscotti di Glory, dal sito Glorious Treats, che è un onore ospitare su questo blog. Non sono semplicemente deliziosi? Persino i colori sono perfetti per un baby shower (una festa dedicata al bimbo che sta per nascere) o un compleanno per bimbi piccoli.

Sono biscotti glassati, che possiamo preparare anche a casa, con pochi e genuini ingredienti:
3 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito
1 tazza di burro a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia di buona qualità

Si mescolano velocemente gli ingredienti, si lascia riposare l’impasto in frigo per circa mezz’ora, e poi si stende, tagliandolo con un tagliabiscotti o un coppapasta. E la glassa? Io la faccio semplicemente con succo di limone e zucchero a velo: è una glassa semplice, non la glassa reale, che non contiene bianco d’uovo. Per la glassa reale, consiglio di usare sempre bianco d’uovo pastorizzato, che si trova nei supermercati più forniti nel reparto panna, besciamella, ecc…

Fonte: Glorious Treats.