Smash cake di compleanno ricetta

Smash Cake ricetta

Organizzare uno shooting fotografico, in occasione del primo compleanno del proprio bambino, è molto di moda in questo momento, e in particolare lo Smash Cake. In questa occasione, spesso, viene lasciato il bambino libero di giocare con una enorme torta fatta apposta per lui, commestibile e adeguata alla sua età. 

Con qualche accortezza è possibile fare lo stesso a casa propria, allestendo un piccolo set e preparando una smash cake casalinga, sana e buona!

Smash cake ricetta

Ingredienti per la torta:

  • 1 tazza di farina integrale
  • ½ tazza di fiocchi di avena
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale
  • un pizzico di cannella in polvere
  • un pizzico di noce moscata
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • ¼ di tazza di olio
  • ¼ di tazza di purea di mele
  • 2 uova
  • estratto di vaniglia
  • 2 grandi banane in purea

Ingredienti per la farcitura:

  • 125 gr di burro 
  • 350 gr di formaggio spalmabile
  • ½ tazza di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di latte
  • colorante alimentare

Procedimento: 

  • preriscaldate il forno a 180° C e ungete tre tortiere da 22 cm di diametro;
  • mettete i fiocchi d’avena in un frullatore e fatelo andare per qualche minuto, fino a renderlo polvere;
  • in una grande ciotola, unite tutti gli ingredienti secchi, escluso lo zucchero. Mescolate fino ad ottenere una buona amalgama e mettete da parte;
  • in una ciotola diversa, amalgamate con una frusta zucchero, olio e composta di mele insieme. Aggiungete quindi le uova, la vaniglia e la banana schiacciata. Incorporate lentamente gli ingredienti secchi fino a quando non otterrete un composto spumoso e omogeneo;
  • dividete l’impasto tra le tortiere e infornate per circa 30 minuti o fino a quando lo stecchino non esce pulito, una volta inserito. Raffreddate completamente;
  • per fare la glassa, montate il burro con un mixer elettrico per circa 2 minuti, aggiungete latte e zucchero a velo. Continuate a montare finché l’impasto non diventa cremoso (più o meno dopo circa 3 minuti). Aggiungete quindi la crema di formaggio e continuate a montare l’impasto finché non risulterà soffice (più o meno dopo 5 minuti). Aggiungete il colorante alimentare e proseguite con le fruste elettriche fino a che l’impasto non avrà un colore omogeneo;
  • disponete quindi la prima torta su un piatto e spalmate la parte superiore con un po’ della farcitura, quindi sovrapponete il secondo strato e andate avanti finché non avrete impilato tutti gli strati. A questo punto ricoprite tutta la torta esternamente con la farcia avanzata e decorate a piacere. 

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