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Torta al cioccolato e panna

3 aprile 2012 da Fedora

Molto spesso si tenta di stupire i bambini con torte di compleanno a più piani, con animali, pupazzi, figure di cartoni animati difficili da realizzare se non si è molto pratici, oppure si ha scarsa manualità con le tecniche di lavorazione della pasta da zucchero o il Mrashmallow.

Per stupire un bambino basta avere fantasia, anche con solo una sac a poche e qualche beccuccio particolare si può creare una torta meravigliosa, buona e dall’aspetto spettacolare.

L’importante è capire il gusto e la personalità del bambino così da creargli una torta adatta alle sue esigenze.
La torta presentata oggi è una torta con base al cioccolato, farcitura di ganache al cioccolato e decori con panna montata: una torta adatta ai compleanni e non solo, anche per una piccola festicciola al parco o un picnic con gli amici.

Torta al cioccolato e panna (tortiera da 24 cm)

Ingredienti (per 8 persone)

4 uova
8 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di farina
4 cucchiai di cacao amaro
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci

per farcire e decorare:

400 ml di panna
250 gr di cioccolato fondente

 

Preparazione

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete poi il resto degli ingredienti e per ultimo la farina e il lievito ben setacciati.
Mescolate il tutto e versate il composto in una torrtiera imburrata e infarinata.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino per una perfetta cottura.
Appena il dolce è pronto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare per bene su una griglia per un ‘oretta prima di farcirlo.
Preparate nel frattempo la farcitura.
Montate la panna a neve ben ferma e sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria ( lasciatene circa 50 gr per la decorazione finale). Preparate una ganache al cioccolato unendo al cioccolato sciolto  una parte della panna montata ( all’incirca 150 gr) e mescolate per bene i due ingredienti.
Livellate la torta con un coltello cercando di ottenere una bella forma liscia in superficie ( sbriciolate la torta che vi avanza, la userete come guarnizione laterale).Tagliate la torta in tre parti, rivestite il primo con la panna, il secondo con la ganache e chiudete con l’ultimo strato di torta.
Coprite tutta ala superficie della  torta con uno strato di panna e usate gli avanzi della torta sbriciolata per guarnire i lati.
Per la superficie invece con una sac a poche con beccuccio a stella fate prima il bordo del cerchio superiore, e poi delle strisce di ciuffetti di panna sulla superficie superiore.
Usate ancora la torta sbriciolata e versatela sui ciuffetti appena fatti e su tutta la superficie in modo da coprirla con questo “strato scuro”. Riprendete la sac a poche e fate dei nuovi ciuffetti nelle strisce lasciate, così da avere questo contrasto striscia chiara e striscia scura.
Infine qualche pezzetto di cioccolato qua e là e la torta è finalmente pronta.
Riponetela in frigo fino al momento di servire ( meglio se la lasciate riposare qualche ora).

Il dolce si mantiene bene in frigorifero per qualche giorno.Si può evitare di bagnare la torta perchè è di base abbastanza umida; però se vi piace gustare una torta più morbida allora è consigliabile una bagna al latte o con uno sciroppo neutro adatto al palato dei bambini.

Scritto e presentato da : Cappuccino e Cornetto



Commenti

10 Commenti per “Torta al cioccolato e panna”
  1. Mammapapera scrive:

    bellissimaaaaa, semplice e gustosa come tutte le cose che prepari tu <3

  2. gierre scrive:

    Mi dispiace far notare che si dovrebbe essere piu’precisi con le misure perche’ non basta dire tot cucchiai di farina e zucchero e tot bicchieri di olio e latte perche’ questi oggetti non hanno tutti la stessa misura, quindi un po’ di precisione in piu’ non guasta.

  3. Maria scrive:

    io l’ho fatta ed è venuta buonissima per me la ricetta è perfetta così com’è

  4. Cranberry scrive:

    Grazie mille a chi ha voluto provare la ricetta.
    Le dosi sono state inserite in questo modo proprio eprchè questa è la ricetta di famiglia, e le nonne non sempre usavano le grammture perchè non avevano bilance in casa.
    il bicchiere di carta è quello usato nella ricetta ( un bicchiere classico)
    e il cucchiaio è quello da zuppa ( quindi il cucchiaio classico).

  5. isa scrive:

    Ricetta facile e di grande effetto!!!
    Ho preparato il doppio dell’impasto e ho realizzato oltre alla torta anche dei muffin. A cottura ultimata ho fatto un buco nel muffin con un levatorsoli, ho inserito la ganache col sac à poche, richiuso e coperto con panna montata. Spettacolari!!!

  6. Ornella scrive:

    Sapresti dirmi se nella panna mentre la monto devo aggiungere zucchero avendo panna non zuccherata ? Se si quanto? zucchero a velo o semolato?

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